一、操作之前提前準備

1.設(shè)備查驗

查驗電磁炒藥機各部位是否完整，包含滾桶、電動機、電磁感應(yīng)加熱系統(tǒng)軟件、傳動系統(tǒng)等，確保無松動或毀壞。

確定進油口是不是油少，補充潤滑脂（如30#油）至油位表部位，防止零部件損壞。

查驗電氣控制系統(tǒng)是否完整，包含電源插頭、電動機、電磁加熱控制器等，確保無走電或返潮狀況。

2.環(huán)境檢查

保證設(shè)備周邊無易燃物，防止火災(zāi)隱患。

查驗排風系統(tǒng)有沒有問題，保證炒藥中產(chǎn)生的粉塵和味道能及時排出。

3.安全防護

作業(yè)人員需配戴防護裝備，如耐高溫手套、護目鏡、防塵面罩等，規(guī)避燒傷或吸進有害物。

二、操作步驟

1.運行設(shè)備

插上電源，運行設(shè)備空運轉(zhuǎn)10min，查驗設(shè)備運行有沒有問題（變速都應(yīng)運作），確定沒有問題之后再進行炒藥實際操作。

依據(jù)中藥材特性設(shè)定值（通常是在100℃~400℃間可調(diào)式），并選擇適合自己的加溫方式（手動或電動式）。

2.資金投入原材料

開啟下料口，將中藥材勻稱倒進滾桶內(nèi)，防止一次性投入過多導致遇熱不均勻。

依據(jù)中藥材特性決定是否加上輔材（如麥麩、沙子等），和控制加入量和添加方式。

3.翻炒全過程

運行滾桶順轉(zhuǎn)，使中藥材在輥筒內(nèi)勻稱煸炒，保證受熱均勻。

觀查中藥材色調(diào)、味道等變化，依據(jù)工藝標準操縱翻炒時長和溫度。

如果需要投料或改變環(huán)境溫度，先要終止?jié)L桶旋轉(zhuǎn)，保證安全之后再進行實際操作。

4.進料與清除

翻炒結(jié)束后，終止?jié)L桶順轉(zhuǎn)，按壓翻轉(zhuǎn)按鍵使?jié)L桶翻轉(zhuǎn)，全自動倒出來中藥材。

關(guān)掉加熱裝置，待滾桶溫度降至50℃下列后，斷電。

應(yīng)用工具清除滾桶內(nèi)殘余的藥屑和雜質(zhì)，防止影響下次使用。

三、安全事項

1.禁止超載

嚴格執(zhí)行設(shè)備規(guī)格型號資金投入中藥材，防止超重造成設(shè)備損壞安全生產(chǎn)事故。

2.小心燙傷

操作中不可將手伸進滾桶內(nèi)，防止高溫燙傷。

清除滾桶時需等待溫度降至安全值，并配戴防護裝備。

3.防止操作失誤

不得在滾桶順轉(zhuǎn)高速時按逆轉(zhuǎn)按鍵，以免造成電動機或傳動系統(tǒng)。

調(diào)速操作過程中先要緩減速率，然后再進行調(diào)速，防止設(shè)備沖擊性毀壞。

4.設(shè)備平穩(wěn)

設(shè)備需平穩(wěn)擺放，防止震動明顯造成絕緣層破壞或走電。

裝好接地系統(tǒng)，保證用電安全。

5.自然通風與防火安全

炒藥環(huán)節(jié)中需保持通風位置，防止粉塵堆積引起火災(zāi)。

設(shè)備周邊禁止堆積易燃物，保證安全間距。

四、維護與保養(yǎng)

1.按時潤化

定期檢查設(shè)備各潤滑點進行潤滑，保證傳動系統(tǒng)運行流暢。

2.擰緊構(gòu)件查驗

每日應(yīng)檢查擰緊構(gòu)件是否牢固，立即擰緊杜絕安全隱患。

3.清理與消毒

每次用后需要深度清潔設(shè)備，包含滾桶、煙管、分支氣管道等，防止殘余物影響下次使用。

定期檢查設(shè)備進行消毒處理，保證食品安全衛(wèi)生。

4.維修中心

電磁炒藥機出現(xiàn)故障時應(yīng)由專業(yè)人員進行檢修，嚴禁非專業(yè)人員隨便拆裝或改變設(shè)備。