火鍋底料、烤魚醬料、香辣醬及多種復合調(diào)味料專用炒鍋，采用日本先進技術，可根據(jù)不同產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝要求，對物料進行稱重，數(shù)據(jù)打印采集，確保產(chǎn)品質(zhì)量，可以采用多種加熱方式(電磁、天然氣、液化氣)鍋底加熱面積大，受熱均勻，控溫不糊鍋，在炒制火鍋底料、醬料的過程中水份揮發(fā)快，使得底料炒制的更香，時間更短品質(zhì)與色澤更好。