以一定壓力的蒸汽為熱源，具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短等特點。內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，行星攪拌，攪拌尺在鍋內(nèi)公轉(zhuǎn)和自轉(zhuǎn)，能增加炒制物料的均勻度，鍋體可傾，液壓控制，出料進料易操作;外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。本產(chǎn)品適用于糕點(豆沙、蓮蓉、果醬)、等產(chǎn)品的加熱。